김대석 미역줄기무침
밀가루 세척으로 비린내를 잡고 연고추냉이와 배를 더해 상큼하고 오독오독하게 무쳐내는 밑반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 미역줄기를 20초 이상 오래 데치면 특유의 오독오독한 식감이 줄어들므로 짧게 데칩니다.
- 배는 처음부터 같이 무치면 잘게 부서지므로 양념을 미역줄기에 다 입힌 후 마지막에 살짝 섞어줍니다.
- 고추냉이의 톡 쏘는 맛은 취향에 따라 양을 조절하여 추가해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 미역줄기 특유의 비린내 없는 상큼하고 깔끔한 밑반찬을 찾는 분들.
- 톡 쏘는 고추냉이 향과 배의 달콤함이 어우러진 오독오독한 식감을 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
