주요 재료 🥩
미역줄기양파당근마늘미림통깨참기름
옥주부 미역줄기 볶음
반찬가게보다 맛있는 비린내 없는 미역줄기 볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 비린내 없이 깔끔한 미역줄기 볶음을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 일주일 내내 든든한 가정식 밑반찬 레시피를 찾는 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 미역줄기 1팩
- 양파 1/2개
- 당근 1/5개
- 식용유 적당량
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 약간
- 맛소금 약간
- 미림 2큰술
- 통깨 약간
- 참기름 1큰술
레시피 🍳
- 염장 미역줄기를 물에 30분간 담가 소금기를 빼고 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
- 물기를 뺀 미역줄기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 팔팔 끓는 물에 자른 미역줄기를 살짝 데쳐내어 비린내를 제거합니다.
- 양파와 당근을 가늘게 채 썹니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 채 썬 양파, 당근을 넣어 볶습니다.
- 설탕 살짝, 맛소금 살짝, 미림 2큰술을 넣어 미역줄기와 함께 볶습니다.
- 당근이 부드러워지면 불을 세게 해 빠르게 볶은 뒤 통깨와 참기름을 둘러 마무리합니다.
- 미역줄기를 물에 30분 불려 소금기를 빼고 데칩니다.
- 야채를 채 썰고 팬에 마늘과 함께 볶습니다.
- 미역줄기, 설탕, 맛소금, 미림을 넣고 볶다가 참기름과 통깨로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 미역줄기를 끓는 물에 한 번 데쳐주면 맛술을 쓰는 것보다 비린내가 확실하게 제거됩니다.
- 따뜻할 때 먹으면 야들야들한 식감이 살아나 더욱 맛있습니다.
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