김대석 돼지고기 두부찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 새우젓을 칼로 잘게 다져서 넣으면 국물에 감칠맛이 고르게 배어들고 찌개의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
• 고춧가루로 고추기름을 낼 때는 불이 세면 고춧가루가 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 약불에서 볶아야 합니다.
• 마지막에 두부찌개 전문점의 맛을 내기 위해 쇠고기 다시다를 소량 첨가하면 대중적이고 입에 착 붙는 맛이 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매콤하고 얼큰한 국물 요리로 든든한 한 끼를 드시고 싶은 분들.
• ⭐두부찌개 전문점에서 파는 감칠맛 넘치는 국물 맛을 집에서 재현하고 싶은 분들.
• ⭐새우젓과 고추기름의 조화로 시원하고 깊은 맛의 찌개를 원하는 분들.