김대석 돼지고기 두부 짜글이
라드에 돼지고기와 두부, 채소를 볶아 자작하게 끓인 짜글이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 라드가 없으면 식용유를 사용하되 돼지고기 비계가 충분히 익도록 먼저 볶습니다.
- 쌀뜨물은 첫물을 버리고 두세 번째 씻은 물을 사용합니다.
- 된장과 액젓은 향이 강하므로 처음부터 많이 넣지 말고 끓인 뒤 간을 확인합니다.
이런 분들에게 추천
- 자작하게 졸인 칼칼한 국물과 고소한 앞다리살을 밥에 슥슥 비벼 푸짐한 한 끼를 맛보고 싶으신 분들.
- 평범한 돼지고기 김치찌개 대신 오랜 노포에서 먹던 깊고 녹진하며 걸쭉한 짜글이 비법을 알고 싶은 분들.
- 가성비 좋은 앞다리살과 두부를 가지고 누구나 엄지손가락 치켜세울 알맞은 메인 전골을 끓여내고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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