김대석 돼지고기 명란 짜글이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 볶기 전 돼지고기에 된장과 마늘로 밑간을 해 두면 고기 특유의 잡내가 사라지고 국물 전체의 풍미가 깊어집니다.
• 명란젓은 완전히 녹았을 때 썰면 피가 터져 형태가 뭉개지므로, 냉동실에 살짝 얼려 굳은 상태에서 써는 것이 꿀팁입니다.
• 짜글이는 자작한 국물을 밥에 비벼 먹는 요리이므로 처음부터 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐진하고 짭조름한 국물요리에 밥을 슥슥 비벼 먹는 것을 좋아하는 분들.
• ⭐일반적인 돼지고기 김치찌개 대신 색다른 감칠맛의 찌개를 끓여보고 싶은 분들.
• ⭐얼큰하고 칼칼해 저녁 반찬은 물론 소주 안주로도 손색없는 메뉴를 찾는 분들.