아하부장 김장김치

조리 팁 💡

• 장기 보관용 김장김치는 단맛을 줄이고 평소보다 약간 짭조름하게 간을 맞추는 것이 좋습니다.
• 배추를 절일 때 두꺼운 줄기 꽁다리 부분에 소금을 집중적으로 묻혀야 숨이 골고루 잘 죽습니다.
• 과일이나 양파 대신 물엿을 쓰면 색감이 선명해지고 익어도 김치가 물러지지 않습니다.
• 김치용기에 담을 때는 공기층이 없도록 꾹꾹 누르고 배추 겉잎을 이불처럼 덮어주어야 골마지 형성을 방지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐복잡한 재료 손질 없이 손쉽고 빠르게 김치를 담그고 싶은 분들.
• ⭐실패 없는 기본 비율로 아삭하고 감칠맛 나는 배추김치를 만들고 싶은 초보자.
• ⭐오랫동안 무르지 않는 깔끔한 김장김치 레시피를 찾는 분들.