김대석 매생이죽

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 매생이는 천일염을 풀어 씻어야 흙이나 이물질이 깔끔하게 바닥으로 가라앉습니다.
• 불린 쌀을 먼저 구수한 향이 날 때까지 볶아 끓여주면 죽의 고소함이 배가됩니다.
• 매생이는 오래 끓이면 삭아서 질겨지거나 풀이 죽으므로 마지막에 넣어 짧게 끓입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매생이 특유의 바다 향과 부드러운 식감을 좋아하는 분들.
• ⭐원문의 조리법을 차근차근 따라 집에서 만들어 보고 싶은 분들.