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이 남자의 cook 팥죽

팥을 으깨어 진하게 우려낸 팥물에 쫄깃하게 건조 숙성시킨 찹쌀 새알심을 넣고 멥쌀가루로 농도를 맞춰 끓여내는 대박집 비법 동지팥죽

5시간보통밥/덮밥/한그릇
찹쌀가루멥쌀가루
명절음식겨울음식든든한한끼

이 남자의 cook 시원한 통후추 김칫국

청양고추 대신 통후추를 사용해 텁텁함 없이 가슴 뚫리는 시원함과 얼큰함을 살린 김칫국

45분보통국/찌개/탕
신김치콩나물대파국물용 멸치
해장든든한한끼겨울음식

윤이련 겨울 동치미

다발무를 이틀 절이고 삭힌고추와 다시마를 더해 오래 두어도 무르지 않는 겨울 동치미

2일 2시간어려움반찬
다발무쪽파청양고추건고추
겨울음식국물김치장기보관

김대석 매생이 굴떡국

바다 향 가득한 매생이와 싱싱한 굴에 참기름의 고소함을 더해 깊은 맛을 내는 겨울철 보양 떡국

40분쉬움국/찌개/탕
매생이떡국떡멸치다시마
국물요리겨울음식보양식

정지선 옥수수 완자탕

톡톡 터지는 옥수수 완자와 시원한 무·새우 육수가 어우러져 추운 날씨에 제격인 따끈한 국물 요리

25분쉬움국/찌개/탕
만두피다진 돼지고기옥수수콘말린 새우
국물요리해장요리겨울음식

파브리 메밀국수 피초케리

이탈리아 북부 산악 지대의 전통 메밀면 요리로, 한국의 메밀국수와 배추, 감자를 치즈 및 고소한 갈색 버터소스에 버무려 낸 따뜻한 겨울철 별미

25분보통면/분식
메밀국수감자배추스트링 치즈버터
겨울음식현지풍미이색요리

이 남자의 cook 단호박범벅

전자레인지와 국자를 활용해 손쉽게 단호박을 손질하고 으깬 뒤 밤, 팥, 찹쌀가루를 더해 걸쭉하고 부드럽게 끓여내는 단호박범벅

30분보통샐러드/가벼운 한끼
단호박맛밤삶은통팥아몬드찹쌀가루
아이간식부드러운식감겨울음식