김대석 백태 콩조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 콩을 불리지 않고 먼저 볶으면 콩 비린내가 전혀 나지 않고 조리 시간이 대폭 단축됩니다.
• 삶을 때 식용유 1큰술을 넣으면 윤기가 흐르고 콩 껍질이 벗겨지는 것을 막아줍니다.
• 두꺼운 팬을 사용하면 수분 증발이 적어 불 조절과 졸임 과정을 더 안정적으로 할 수 있습니다.
• 흑설탕을 쓰면 콩조림 특유의 먹음직스럽고 짙은 색감을 내는 데 효과적입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐콩을 불리지 않고 빠르게 콩조림을 만들고 싶은 분들.
• ⭐딱딱하지 않고 쫀득한 백태 반찬을 원하는 분들.
• ⭐도시락에 넣기 좋은 간장 콩조림을 찾는 분들.