백종원 백태 콩국수

조리 팁 💡

• 삶은 콩은 사용할 만큼씩 소분해 냉동해 두면 먹을 때마다 바로 갈아 쓸 수 있습니다.
• 얼음이 없으면 정수물 대신 찬물 2컵을 넣어 콩물을 갈아도 됩니다.
• 소면이 끓어오를 때 찬물을 나누어 넣으면 넘침을 막고 면발을 탄력 있게 익히기 좋습니다.
• 삶은 콩을 찬물에 비벼 껍질을 벗기면 콩물이 더 부드럽고 깔끔해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐두부나 우유 대신 백태를 직접 삶아 만든 진한 콩국수를 원하는 분들.
• ⭐콩을 미리 삶아 소분해 두고 여름 내내 시원한 면 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐고소한 콩물과 쫄깃한 소면의 조합을 좋아하는 분들.