생땅콩을 소금물에 삶아 떫은맛을 빼고 생강 편과 간장 양념으로 윤기 나게 졸여낸 고소한 밑반찬
생땅콩을 참기름에 볶아 간장 양념으로 조려내 고소하고 짭조름한 밑반찬
콩을 불리지 않고 먼저 볶아 고소함을 살리고 다시마 육수와 간장으로 쫀득하게 졸여낸 콩자반
불린 병아리콩을 식용유로 고소하게 볶은 뒤 잔멸치와 함께 부드럽게 조려낸 밑반찬
포실포실한 식감이 밤처럼 느껴지는 콩조림입니다. 오래 졸이지 않고 간만 배도록 조리하여 콩의 부드러운 식감을 살렸습니다.
겉껍질을 까서 부드럽게 구운 가지에 새콤한 라임즙과 고소한 땅콩버터가 어우러진 특제 치트키 소스를 곁들인 요리
달콤하고 고소하게 튀긴 땅콩에 화끈한 고춧가루와 얼얼한 산초가루를 입혀 완성하는 중식 마라땅콩 안주