김대석 코다리강정

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 코다리의 물기를 키친타월로 충분히 닦아야 튀길 때 기름이 튀고 전분옷이 뭉치는 것을 줄일 수 있습니다.
• 첫 번째 튀김 뒤 잠시 식혔다가 한 번 더 짧게 튀기면 소스를 버무린 뒤에도 바삭한 식감이 남습니다.
• 마늘과 양파, 대파를 기름에 먼저 볶은 뒤 소스를 넣으면 향이 고르게 배고 텁텁함이 줄어듭니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 조려먹던 코다리 대신 색다르고 바삭한 일품요리로 즐기고 싶으신 분.
• ⭐시간이 지나도 바삭함을 그대로 유지하는 특제 닭강정식 생선 요리를 원하는 분.