김대석 황태국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 황태채를 처음부터 볶으면 살이 부서지므로 물을 자작하게 붓고 끓여야 뽀얀 국물이 잘 우러납니다.
• 참기름과 미림으로 황태채를 미리 코팅해 두면 황태 특유의 큼큼한 잡내를 깔끔하게 잡을 수 있습니다.
• 계란을 넣은 뒤 마구 저으면 국물이 지저분해지므로 그대로 두었다가 노른자만 살짝 터뜨리는 것이 깔끔합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐속을 시원하게 풀어줄 깊은 맛의 해장국이 필요한 분들.
• ⭐황태국을 끓일 때 국물이 잘 우러나지 않아 고민이셨던 분들.
• ⭐담백하고 부드러운 국물 요리로 든든한 아침을 준비하고 싶은 분들.