이 남자의 cook 황태미역국

조리 팁 💡

• 미역을 찬물에 딱 10분만 짧게 불려야 미역 고유의 맛 성분이 빠져나가지 않고 식감이 쫄깃하게 유지됩니다.
• 황태 고유의 시원하고 담백한 맛을 가릴 수 있으므로 멸치육수 대신 꼭 쌀뜨물이나 생수를 사용하는 것을 권장합니다.
• 황태와 궁합이 좋은 고소한 들기름에 재료를 바싹 볶아주어야 국물이 한층 더 뽀얗고 진하게 우러납니다.
• 미역을 씻을 때 박박 문지르면 미끌거리는 진행이 나와 국물이 텁텁해지므로 부드럽게 주물러 헹궈 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일교차가 크거나 쌀쌀한 날씨에 속을 뜨끈하게 채워줄 깊은 국물 요리가 필요한 분들.
• ⭐비린내 없이 깔끔하고 고소한 국물로 시원하게 해장을 하고 싶은 분들.