아하부장 고깃집 양파 간장 소스
간장, 식초, 설탕을 기본으로 매실 음료와 겨자, 향신채를 넣어 고깃집 맛을 재현한 만능 소스
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 겨자는 미지근한 물에 개어 스팀으로 삭혀야 매운 향과 알싸한 맛이 잘 살아납니다.
- 양파와 채소는 소스에 푹 잠기도록 접시나 누름판으로 눌러주는 것이 좋습니다.
- 냉장고에서 10일 정도 숙성하면 채소에 간이 배어 한층 깊은 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 고깃집에서 먹던 알싸하고 새콤한 양파 소스를 집에서 직접 만들고 싶은 분들.
- 대용량으로 미리 만들어 두고 각종 고기 요리에 곁들일 만능 소스가 필요한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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