김진순 고깃집 수제 쌈장
된장과 고추장의 3:1 비율에 사이다를 넣어 농도와 단맛을 깔끔하게 잡은 고깃집 스타일 만능 쌈장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 마늘은 완전 다진 마늘보다 칼로 거칠게 썰어 넣어야 알갱이의 향과 식감이 살아납니다.
- 사이다는 쌈장의 되직함을 잡아주고 특유의 텁텁한 맛을 덜어주는 핵심 재료입니다.
- 시판용 쌈장에 사이다만 살짝 섞어도 한층 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 쌈장보다 풍미 있고 부드러운 고깃집 스타일 쌈장을 만들고 싶은 분들.
- 삼겹살이나 목살 등 구이용 고기와 잘 어울리는 특제 양념을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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