김대석 서리태 콩물두유

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 서리태를 물에 바로 불리지 않고 팬에 먼저 볶아주면 단백질 흡수율이 높아지고 특유의 생콩 비린내가 나지 않습니다.
• 콩을 너무 오래 볶으면 탄 맛이나 쓴맛이 올라올 수 있으므로 중약불에서 딱 7분간만 볶는 것이 중요합니다.
• 껍질을 벗긴 볶은 땅콩을 함께 넣고 갈면 두유의 고소한 맛과 부드러운 풍미가 훨씬 깊어집니다.
• 방부제가 전혀 들어가지 않은 순수 홈메이드 두유이므로 밀폐 유리병에 담아 냉장 보관하고 2~3일 이내에 빠르게 섭취해야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐서리태와 땅콩의 고소한 맛을 진하게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐시판 제품 대신 첨가물 없는 순수하고 진한 단백질 보충용 건강 음료를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐바쁜 아침 시간에 식사 대용으로 부담 없이 든든하고 부드럽게 마실 음료를 찾는 분들.