여경옥 해물두반두부

조리 팁 💡

• 두부에 전분가루를 입히지 않고 그대로 기름에 튀겨내면 겉면이 쪼글쪼글해져 두반장 소스가 속까지 훨씬 잘 배어듭니다.
• 새우, 관자, 해삼 등의 해산물은 오래 익히면 질겨지므로 두부가 다 튀겨졌을 때 마지막에 넣어 순식간에 데쳐내야 부드러운 식감이 유지됩니다.
• 자작한 양념 소스는 술안주로 즐기기 좋으며, 밥 위에 그대로 얹어 덮밥 형태로 슥슥 비벼 먹어도 일품입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 간편하게 중식 레스토랑 수준의 일품요리를 재현해보고 싶으신 분.
• ⭐손님 접대나 특별한 날 식탁을 화려하게 장식할 고급 메뉴를 찾는 분.