김대석 소고기 얼갈이 된장국
소고기 양지를 볶아 고소함을 살리고 구수한 된장에 버무린 얼갈이를 푹 끓여내 시원하고 칼칼한 된장국
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 얼갈이를 된장에 미리 버무려두면 간이 잘 배어 국물 맛이 겉돌지 않습니다.
- 소고기를 센불에서 볶아 육즙을 가두어야 국물이 훨씬 고소해집니다.
- 얼갈이가 부드러워질 때까지 중불에서 최소 10분 이상 푹 끓여야 구수한 맛이 제대로 우러납니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 구수한 국물로 든든한 한 끼를 원하는 분들.
- 소고기와 얼갈이의 깊은 감칠맛을 즐기고 싶은 분들.
- 해장에 좋은 칼칼하고 시원한 국물 요리를 찾는 분들.
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