주요 재료 🥩
라면차돌박이떡볶이 떡어묵대파고추장고춧가루
자취요리신 차돌박이 라볶이
차돌박이 고기 기름의 고소함에 라면스프와 고추장 양념을 더해 분식집 스타일로 즐기는 진한 차돌박이 라볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범한 라면이나 떡볶이 대신 특별하고 든든한 분식 요리를 원하는 분들
- ⭐ 고소한 소고기 기름과 매콤한 양념의 조화를 즐기는 분들
- ⭐ 스트레스를 날려줄 짭조름하고 자극적인 야식 메뉴를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 라면 1봉지(스프 포함)
- 차돌박이 150g
- 떡볶이 떡 1줌
- 어묵 1장
- 대파 1대
- 물 3컵
- 고추장 1스푼
- 설탕 2스푼
- 고춧가루 1스푼
- 후추 넉넉히
레시피 🍳
- 어묵 1장은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 반으로 갈라 심지를 제거한 뒤 돌돌 말아 가늘게 채 썰어 파채를 준비합니다.
- 팬에 차돌박이 150g을 넣고 핏기가 사라질 때까지 적당히 볶아 굽습니다.
- 마지막 토핑으로 올릴 차돌박이를 적당량 덜어 옆으로 빼두고, 남은 고기와 고기 기름은 팬에 그대로 둡니다.
- 팬에 종이컵 기준 물 3컵을 붓고, 라면 건더기 스프와 분말 스프를 모두 넣습니다.
- 여기에 고추장 1스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 양념을 푼 뒤, 딱딱한 냉장 떡볶이 떡 1줌을 먼저 넣어 함께 끓입니다.
- 국물이 보글보글 끓기 시작하면 라면 면발과 썰어둔 어묵을 넣고 면이 알맞게 익을 때까지 졸이듯 끓여줍니다.
- 면이 꼬들하게 잘 익으면 불을 끄고 그릇에 담은 뒤, 미리 빼두었던 차돌박이 고기와 준비한 파채를 고명으로 올립니다.
- 마지막으로 후추를 넉넉하게 뿌려 풍미를 더해 완성합니다.
- 어묵을 썰고 대파로 파채를 만들며, 팬에 차돌박이를 구워 토핑용 고기를 일부 덜어둡니다.
- 고기를 구운 팬에 물, 라면스프, 고추장, 설탕, 고춧가루, 떡을 넣고 양념 국물을 끓입니다.
- 국물이 끓으면 면과 어묵을 넣어 익히고, 구운 고기와 파채를 올린 뒤 후추를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 차돌박이는 오래 구우면 질겨지거나 바삭해질 수 있으므로 선홍빛 핏기가 가실 정도만 빠르게 구워주는 것이 좋습니다.
- 차돌박이를 구우면서 나온 기름을 닦아내지 않고 그대로 양념 베이스로 사용해야 국물에 깊은 고소함과 불맛이 배어납니다.
- 딱딱하게 굳은 냉장 떡을 사용하는 경우, 물을 끓일 때 미리 넣어주면 따로 물에 불리는 번거로운 과정을 생략할 수 있습니다.
- 파채를 직접 썰기 번거롭다면 시판 파채를 구매해서 사사용하면 조리 시간을 훨씬 단축할 수 있습니다.
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