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뚝딱이형 콜드 시어링 스테이크
차가운 팬에 고기를 올려 불 조절과 정기적인 뒤집기만으로 기름 튐 없이 깔끔하게 구워내는 스테이크
김대석 차돌박이 밀떡볶이
멸치 육수에 차돌박이와 스테이크 소스를 더해 고소하고 감칠맛 나는 밀떡볶이
김대석 고추장삼겹살구이
초벌한 삼겹살에 고추장 양념을 발라 약불에서 굽는 고기 요리
김대석 스테이크소스 카레라이스
카라멜라이징한 양파와 돼지고기에 무염버터와 스테이크소스를 더해 깊고 진한 풍미로 완성하는 4인분 카레라이스
뚝딱이형 바베큐 폭찹
칼집을 넣은 돼지 목살에 밀가루 옷을 입혀 구운 뒤, 새콤달콤한 토마토 케첩과 스테이크 소스로 졸여낸 미국식 제육볶음 바베큐 폭찹
뚝딱이형 피자 돈가스
바삭하게 튀겨낸 부드러운 목살 돈가스 위에 야채를 볶아 만든 진한 피자 소스와 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 즐기는 극락의 맛
뚝딱이형 고추장 통닭다리구이
칼집을 깊게 내어 스테이크 소스를 믹스한 고추장 바비큐 양념장에 2시간 숙성한 통닭다리를 에어프라이어에 장시간 구워내는 고기 요리
김대석 회오리 오므라이스
부드러운 데미그라스 소스에 젓가락 조작 공식을 더해 레스토랑 비주얼을 그대로 재현하는 실패 없는 회오리 오므라이스
뚝딱이형 함박스테이크
다진 소고기와 돼지고기에 마늘, 계란, 빵가루를 넣어 만든 패티를 노릇하게 구워 버터에 볶은 양파, 버섯, 스테이크 소스와 함께 즐기는 함박스테이크
김대석 소시지 야채볶음
비엔나소시지와 마늘을 먼저 볶아 아삭함을 살리고 케첩과 스테이크 소스로 감칠맛을 더한 소시지 야채볶음
뚝딱이형 목살 스테이크
소금으로 밑간한 목살을 노릇하게 구워 스테이크·데리야끼·굴소스 등으로 만든 특제 소스를 곁들여 파인애플·샐러드·치즈와 함께 즐기는 목살 스테이크
뚝딱이형 업그레이드 스테이크 소스
스테이크를 구운 팬에 버터와 통후추를 볶아 향을 내고 시판 소스와 케첩, 레몬즙을 더해 풍미를 한 층 올린 수제 스타일 소스