강레오 바삭 굴튀김
세몰리나 밀가루와 습식 빵가루로 바삭함을 극대화하고 수제 타르타르 소스를 곁들인 굴튀김입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 냉동 굴은 튀겼을 때 조직이 파괴되어 크기가 많이 쪼그라들므로 반드시 신선한 생굴을 사용하는 것이 좋습니다.
- 레몬의 향은 노란 껍질 부분에 있으므로 쓴맛이 나는 하얀 속껍질이 들어가지 않게 겉면만 얇게 다져 넣어야 향긋합니다.
- 마요네즈 베이스 소스에 엑스트라 버진 올리브 오일을 조금 더해주면 기름진 맛을 잡아주며 소스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 제대로 된 해산물 튀김을 즐기고 싶은 분.
- 아이들 영양 간식이나 맥주 안주로 특별한 요리를 원하는 분.
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