승우아빠 스타우트 반죽 대구튀김
대구 필레에 스타우트 맥주와 전분·팽창제를 섞은 반죽을 입혀 160도에서 튀기는 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 원본은 반죽을 전날 만들어 냉장 숙성하는 방법도 소개하지만, 시연에서는 잠시 냉장한 뒤 사용합니다.
- 맥주 반죽을 너무 세게 저으면 글루텐이 많이 생길 수 있으므로 가볍게 섞습니다.
- 통생선 손질이 부담스럽다면 대구 필레를 준비할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 스타우트 반죽 대구튀김 요리를 만들고 싶은 분들.
- 원본의 조리 방법을 차근차근 따라 하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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