승우아빠 프랑스식 크레페

조리 팁 💡

• 일반 설탕 대신 전분이 함유된 분당(슈가파우더)을 사용하면 반죽의 수분을 잡아주어 훨씬 쫀득하고 바삭한 식감이 됩니다.
• 팬에 기름이나 버터가 흥건하면 반죽이 겉돌아 가장자리가 울퉁불퉁해지므로 반드시 얇게 닦아낸 후 구워야 합니다.
• 크레페 반죽이 가장 이상적으로 익는 온도는 205°C 안팎이며, 불이 너무 세면 얇은 반죽이 쉽게 탈 수 있으니 주의합니다.
• 반죽을 얇게 펼쳐주는 전용 나무 T자 밀대 조작이 서툴다면 국자 밑면을 부드럽게 굴리거나 팬 자체를 손으로 기울여 넓히는 편이 쉽습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 정통 프랑스 크레페의 고소하고 겉바속쫀한 식감을 그대로 맛보고 싶은 분들.
• ⭐아이들과 함께 누텔라, 과일, 생크림 등 다양한 커스텀 토핑을 올려 디저트 타임을 즐기려는 분들.
• ⭐정확한 베이킹 조리 온도와 기구 활용 팁을 통해 실패 없는 크레페를 만들고 싶은 분들.