주요 재료 🥩
돼지고기연근감자소시지대파생강고추기름마라소스땅콩소스쑥갓당면
정지선 돼지고기 마라탕
소고기 대신 돼지고기를 넣고 마라소스와 고추기름으로 깊고 담백한 맛을 낸 1인분 간편 마라탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 실패 없이 깔끔한 1인분 마라탕을 끓여 먹고 싶은 분들
- ⭐ 소고기 마라탕과는 또 다른 돼지고기 특유의 담백하고 구수한 국물을 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 돼지고기 슬라이스 150g
- 연근 50g
- 감자 1/2개
- 소시지 3개
- 대파 1/2대
- 생강 1톨
- 고추기름 3큰술
- 마라소스 2큰술
- 땅콩소스 1큰술
- 쑥갓 약간
- 당면 50g
- 끓는 물 500ml
레시피 🍳
- 당면은 미지근한 물에 미리 불려두고, 연근과 감자는 얇게 슬라이스합니다.
- 대파와 생강은 향을 내기 좋은 크기로 썰고, 소시지와 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 달군 팬에 고추기름을 넉넉히 두르고 대파와 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 향이 나면 돼지고기 슬라이스를 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 함께 볶습니다.
- 마라소스를 넣고 고기와 향신 채소에 양념이 쏙 배도록 팬에서 지지듯이 충분히 볶아줍니다.
- 옆에서 미리 끓여둔 뜨거운 물을 팬에 붓고 한소끔 끓여냅니다.
- 국물이 끓어오르면 식감이 딱딱한 연근, 감자, 소시지, 불린 당면을 순서대로 넣고 익힙니다.
- 재료들이 알맞게 익으면 땅콩소스를 풀어 고소함을 더하고 쑥갓을 올려 마무리합니다.
- 재료를 먹기 좋은 크기로 썰고 당면을 물에 불려 준비합니다.
- 고추기름에 대파, 생강, 돼지고기, 마라소스를 순서대로 넣어 충분히 볶습니다.
- 끓는 물을 부은 뒤 손질한 채소와 당면을 익히고 땅콩소스와 쑥갓을 더합니다.
조리 팁 💡
- 재료를 볶는 팬의 온도가 떨어지지 않도록 부어줄 물은 옆에서 미리 끓여두는 것이 좋습니다.
- 마라 향이 강한 국물 요리이므로 연근이나 감자 같은 땅속 식물을 곁들이면 씹을 때 향을 한층 더 깊게 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 마라소스와 땅콩소스의 비율을 조절하여 매운맛과 고소한 맛의 밸런스를 맞추세요.
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