김호윤 우삼겹 마라탕
마라유와 고추기름 베이스에 우삼겹과 다양한 사리를 넣어 집에서도 진하게 끓여내는 마라탕입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 중국당면은 최소 3시간, 분모자는 1시간 이상 찬물에 미리 불려두어야 국물이 졸아들지 않고 빠르게 익습니다.
- 마라소스는 제품마다 매운맛과 간이 다르므로 처음에 적게 넣고 국물 간을 보며 취향에 맞게 추가합니다.
- 마라 양념을 볶을 때는 불이 세면 양념이 탈 수 있으므로 약한 불을 유지하며 천천히 풀어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 스타일의 진하고 매콤한 마라탕을 만들고 싶은 분들.
- 취향에 맞는 다양한 사리를 넣어 푸짐하게 즐기고 싶은 분들.
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