정호영 계란 속 계란찜

조리 팁 💡

• 가정에서 에그 커터가 없을 때는 과도의 날 끝을 이용해 원을 그리며 콕콕 미세하게 타격하면 껍질을 깔끔하게 딸 수 있습니다.
• 강한 불에서 찌면 달걀 내부 구멍이 뻥뻥 뚫려 식감이 거칠어지므로 반드시 불을 약하게 낮추어 은근하게 익혀야 푸딩 질감이 나옵니다.
• 천연 계란 껍질 용기에 담고 남은 여분의 달걀액은 일반 사기 종지나 작은 찻잔에 부어 함께 쪄내도 무방합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐평범한 반찬을 넘어서 손님 초대상이나 파티에 어울리는 시각적 재미를 연출하고 싶은 분들.
• ⭐일식 자완무시 특유의 부드럽고 짭조름하면서도 깊은 감칠맛을 즐기는 분들.
• ⭐아이들의 호기심과 식욕을 자극하는 독특한 달걀 요리를 시도해보고 싶은 분들.