이원일 폭탄 계란찜
새우젓으로 감칠맛을 더하고 뚝배기 위로 화려하게 부풀려낸 부드러운 폭탄 계란찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 뚝배기 내부 온도가 충분히 올라간 상태에서 달걀물을 넣어야 내부 수증기 압력으로 부풀어 오릅니다.
- 미나리나 파 등의 부재료를 처음부터 많이 넣으면 부풀어 오르는 성질을 방해하므로 고명은 꼭 마지막에 얹어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤한 메인 요리에 곁들일 담백하고 부드러운 사이드 메뉴가 필요하신 분들.
- 고깃집에서 보던 볼륨감 넘치는 폭탄 계란찜을 집에서 성공하고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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