정호영 로제 계란찜
모짜렐라 치즈가 늘어나는 폭탄 계란찜 위에 고소하고 진한 로제 소스를 얹어 즐기는 이색 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 토마토 소스의 양파나 마늘 건더기를 믹서로 곱게 갈아주어야 소스의 질감이 한층 더 부드럽고 고급스러워집니다.
- 계란찜을 만들 때 초반에 바닥과 옆면을 끊임없이 긁어가며 저어주어야 타지 않고 예쁜 폭탄 모양이 잡힙니다.
- 시판 완제품 로제 소스를 바로 사용할 때도 버터만 약간 추가해서 살짝 끓여 얹어주면 풍미가 훨씬 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 평범한 계란찜을 색다르고 고급스러운 요리로 변신시키고 싶은 분들.
- 쭉 늘어나는 고소한 치즈와 부드러운 로제 소스의 조화를 좋아하는 분들.
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