정호영 수플레 오믈렛

조리 팁 💡

• 흰자 거품을 낼 때 믹싱볼 밑에 얼음을 받쳐 차갑게 유지하면 거품이 훨씬 단단하고 빠르게 올라옵니다.
• 머랭을 한꺼번에 다 섞지 않고 따로 올리는 조리법 덕분에 오믈렛 속이 가라앉지 않고 훨씬 부드러운 식감을 유지합니다.
• 불이 세면 바닥만 타고 속의 머랭이 익지 않으므로 반드시 약불에서 인내심을 갖고 조리해야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐달걀 한 개로 고급스러운 홈카페 디저트를 만들어보고 싶으신 분들.
• ⭐입안에서 사르르 사라지는 극강의 부드러운 식감을 선호하시는 분들.