정호영 비벼 먹는 소보로 우동
매콤한 두반장 양념에 볶은 다진 돼지고기를 우동면 위에 올리고 촉촉한 수란을 터뜨려 비벼 먹는 이색 우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 수란을 만들 때 물을 한 방향으로 저어 회오리를 만들면 달걀 모양이 예쁘게 잡힙니다.
- 다진 고기를 볶을 때 나무 복자나 조리도구로 꾹꾹 눌러가며 풀어주어야 양념이 고르게 배고 식감이 좋아집니다.
- 매콤한 맛을 더 선호한다면 마지막에 고추기름이나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 국물 없는 색다른 우동 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 간단한 고기 고명과 수란으로 근사한 한 그릇을 만들고 싶은 분들.
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