정호영 레몬 크림새우
바삭하게 튀겨낸 새우에 생크림과 마요네즈, 신선한 레몬즙을 섞은 새콤달콤한 소스를 버무려 만드는 초가성비 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 튀김 반죽에 식용유를 살짝 섞어주면 조리 시 내부 기름이 빠져나가면서 튀김옷 사이에 미세한 공기층이 생겨 식감이 훨씬 바삭해집니다.
- 새우를 튀기기 전에 소스를 미리 만들어 두어야 튀겨진 뜨거운 새우를 즉시 버무릴 수 있어 튀김옷이 눅눅해지지 않습니다.
- 생크림이 없다면 플레인 요거트로 대체하여 사용할 수 있으며, 이 경우 소스에 상큼함과 깔끔함이 더해집니다.
이런 분들에게 추천
- 고급 중식당의 크림새우를 부담 없는 가격으로 집에서 실컷 즐기고 싶으신 분.
- 눅눅하지 않고 겉은 바삭, 속은 탱글한 중식 튀김 비법을 배우고 싶으신 분.
- 아이들 영양 간식이나 깔끔하고 달콤한 맥주 안주를 고민 중이신 분.
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