김호윤 초간단 크림새우

• 새우 12마리
• 감자전분 150g
• 물 150g
• 마요네즈 160g
• 연유 50g
• 꿀 30g
• 레몬 1/4개
• 양상추 1/3통
• 식용유 적당량

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 전분 물의 위쪽 물을 버린 뒤 남은 가라앉은 앙금만 새우 수분과 섞어 반죽하면 덧가루 없이도 아주 얇고 바삭한 튀김옷이 완성됩니다.
• 새우 꼬리의 물총 부분을 제거해야 기름에 튀길 때 기름이 튀는 위험을 줄일 수 있습니다.
• 소스를 팬에 넣고 졸이지 않고 튀김 위에 바로 뿌려 내면 바삭한 식감과 부드러운 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐생크림이나 번거로운 과정 없이 근사한 중화풍 크림새우를 만들고 싶은 분들.
• ⭐바삭한 튀김 식감을 오랫동안 유지하는 초간단 전분 튀김 노하우를 배우고 싶은 분들.