주요 재료 🥩
대패삼겹살감자사골육수김치다진마늘고추장된장참치액고춧가루대파청양고추깻잎
정호영 대패삼겹살 감자탕
대패삼겹살과 시판 사골육수를 활용해 장시간 끓인 감자탕의 깊은 맛을 초간단으로 재현한 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뼈를 고는 번거로움 없이 집에서 빠르게 감자탕을 끓여보고 싶은 분들
- ⭐ 대패삼겹살을 활용한 진하고 얼큰한 국물 요리를 찾으시는 분들
- ⭐ 캠핑장이나 야외에서 간단하고 푸짐하게 즐길 수 있는 안주 겸 식사 메뉴가 필요하신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 대패삼겹살 200g
- 감자(큰 것) 1개
- 물 1컵(200ml)
- 시판 사골육수 1팩
- 김치 200g
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 1.5큰술
- 참치액 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 후춧가루 약간
- 깻잎 10장
- 들깨가루 3큰술
레시피 🍳
- 대파와 청양고추는 송송 썰고, 감자는 빨리 익을 수 있도록 도톰하게 나박 썰며, 깻잎과 김치도 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 냄비나 깊은 팬에 대패삼겹살 200g을 넣고 고소한 기름이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 고기가 노릇하게 볶아지면 썰어둔 감자를 넣고, 물 1컵(200ml)과 사골육수 1팩을 부어줍니다.
- 김치를 넣은 후 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 1.5큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 1.5큰술을 차례로 넣어 양념을 잘 풀어줍니다.
- 국물이 끓기 시작하면 대파와 청양고추를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 한소끔 끓입니다.
- 감자가 익고 국물에 전분기와 고기 기름이 어우러지면 후춧가루를 살짝 넣고 깻잎을 더합니다.
- 마지막으로 들깨가루 3큰술을 넣고 잘 섞어 감자탕의 진한 농도와 풍미를 완성합니다.
- 대패삼겹살을 볶아 기름을 내고 썰어둔 감자와 김치를 준비합니다.
- 사골육수와 물을 붓고 된장, 고추장, 고춧가루 등의 양념을 넣어 끓입니다.
- 대파, 청양고추, 깻잎을 넣고 들깨가루로 마무리하여 진한 풍미를 냅니다.
조리 팁 💡
- 감자를 너무 두껍게 썰면 조리 시간이 길어지므로 얇고 도톰하게 썰어야 빠르게 익습니다.
- 들깨가루와 깻잎이 들어가야 특유의 감자탕 향이 살아나므로 이 두 가지 재료는 꼭 넣는 것을 추천합니다.
- 신김치를 넣으면 묵은지 감자탕 맛을 낼 수 있으며, 김치 대신 데친 배추나 우거지를 활용해도 좋습니다.
이런 레시피는 어때요?
뚝딱이형 대패삼겹살 감자탕
사골곰탕 육수와 대패삼겹살을 활용하여 단 10분 만에 깊은 감자탕 국물 맛을 재현하는 초간단 레시피
대패삼겹살신김치사골곰탕감자대파
초간단밥도둑국물요리
자취요리신 순살 감자탕
찌개용 돼지고기와 감자를 활용해 방구석에서 끓여내는 고소하고 묵직한 국물의 초간단 감자탕
돼지고기감자깻잎들깨가루고추장
초간단밥도둑국물요리
자취요리신 대패삼겹살 두부짜글이
노릇하게 구운 두부와 대패삼겹살을 감칠맛 나는 액젓 고추장 양념에 자작하게 졸여낸 두부짜글이
대패삼겹살두부양파대파
밥도둑국물자작소주안주
승우아빠 대패삼겹살 덮밥
부드럽게 구운 대패삼겹살에 단짠 간장 소스와 아삭한 양파, 촉촉한 달걀을 얹어내는 초간단 덮밥 요리
대패삼겹살양파달걀간장덮밥소스영양부추
초간단밥도둑한그릇요리
급식대가 대패삼겹살 제육볶음
고추장과 고춧가루의 깔끔한 비율로 대패삼겹살을 양념하여 빠르게 볶아내는 급식대가 표 제육볶음
대패삼겹살대파양파고춧가루간장
집밥초간단매운맛
공격수셰프 태국식 대패삼겹살 꽈리고추 볶음 덮밥
매콤한 꽈리고추와 향긋한 바질이 어우러져 이국적인 풍미를 자랑하는 초간단 대패삼겹살 덮밥
대패 삼겹살대파꽈리고추홍고추바질
초간단이색요리한그릇요리