주요 재료 🥩
삼치전분꽈리고추쪽파간장맛술
옥주부 삼치 데리야끼 조림
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼치에 단짠 데리야끼 소스와 꽈리고추를 더한 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 생선 비린내 없이 깔끔하고 달콤한 조림을 원하는 분들
- ⭐ 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 생선 반찬을 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삼치 1마리(토막)
- 전분가루 3큰술
- 꽈리고추 10개
- 쪽파 2대
- 식용유 적당량
- 간장 3큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 물 3큰술
레시피 🍳
- 볼에 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 데리야끼 소스를 만듭니다.
- 삼치 토막에 전분가루를 앞뒤로 골고루 묻힌 뒤 가볍게 털어냅니다.
- 꽈리고추는 꼭지를 따서 준비하고, 쪽파는 송송 썰어둡니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 전분을 입힌 삼치를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 삼치가 완전히 익으면 준비한 데리야끼 소스를 붓고 졸이기 시작합니다.
- 소스가 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 소스를 끼얹어가며 윤기 나게 졸인 뒤, 쪽파를 뿌려 완성합니다.
- 단짠 맛의 데리야끼 소스를 배합합니다.
- 삼치에 전분가루를 묻히고 꽈리고추를 손질합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 삼치를 노릇하게 구워냅니다.
- 소스를 붓고 졸이다가 꽈리고추와 쪽파를 더해 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 삼치에 전분가루를 입혀 구우면 살이 부서지지 않고 소스가 잘 뱁니다.
- 꽈리고추에 포크로 구멍을 살짝 내주면 양념이 속까지 잘 스며듭니다.
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