정호영 차돌 순두부 쫄면

조리 팁 💡

• 고춧가루와 양념들을 넣고 볶을 때 불이 세면 양념이 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으니 불을 약하게 조절해야 합니다.
• 쫄면 사리는 전분기 때문에 국물을 빠르게 흡수하므로 면을 넣은 후에는 바닥을 자주 저어주어야 합니다.
• 참치액이 없다면 국간장이나 멸치액젓으로 대체하여 입맛에 맞게 간을 맞추어도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐얼큰하고 매콤한 국물 요리와 쫄깃한 면 요리를 한 번에 맛보고 싶은 분들.
• ⭐기존 순두부찌개보다 고기 국물의 깊고 묵직한 감칠맛을 선호하는 분들.
• ⭐식사는 물론 소주나 맥주에 곁들이기 좋은 푸짐한 안주 겸 해장 요리를 찾는 분들.