옥주부 이북식 찜닭
기름기 없이 담백하게 푹 삶아낸 닭고기에 향긋한 부추를 얹어 매콤 새콤한 연겨자 양념장에 찍어 먹는 별미 찜닭
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 삶기 전에 닭 표면에 참기름과 간장을 섞어 발라주면 닭고기에 윤기가 흐르고 담백한 밑간이 부드럽게 잘 뱁니다.
- 부추는 조리 마지막에 올려 뜨거운 열기로만 살짝 숨을 죽여야 질겨지지 않고 아삭한 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 기름기 없이 건강하고 담백한 전통 닭 요리를 맛보고 싶으신 분들.
- 새콤매콤 알싸한 연겨자 소스와 향긋한 부추의 환상 궁합을 경험하고 싶으신 분들.
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