주요 재료 🥩
생닭당면감자당근청양고추흑설탕간장굴소스마늘소고기 다시다
옥주부 안동찜닭
집에서 간편하게 즐기는 단짠단짠 매콤한 안동찜닭입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 실패 없이 매콤달콤한 찜닭을 요리하고 싶은 분들
- ⭐ 푸짐한 고기 요리로 온 가족이 함께 식사하려는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 생닭 1마리
- 당면 1줌
- 감자 2개
- 당근 1/2개
- 청양고추 2개
- 흑설탕 2.5큰술
- 간장 3큰술
- 굴소스 3큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 소고기 다시다 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 600ml
레시피 🍳
- 비닐봉지에 당면과 물을 함께 채워 넣어 수분이 골고루 스며들도록 불려둡니다.
- 생닭은 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 소금과 후추로 가볍게 밑간을 합니다.
- 감자와 당근은 큼직하게 썰고, 청양고추는 반으로 잘라 준비합니다.
- 냄비에 밑간한 닭, 손질한 야채, 흑설탕 2.5큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 소고기 다시다 약간, 물 600ml를 한꺼번에 넣습니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 양념이 깊게 배고 재료가 푹 익을 때까지 끓여줍니다.
- 야채와 닭이 다 익었을 때 불린 당면을 투입하고 약 3분간 더 조리하여 마무리합니다.
- 당면을 물과 함께 봉지에 넣어 불리고 야채를 큼직하게 손질합니다.
- 헹군 닭에 밑간을 한 뒤 냄비에 야채, 양념 재료, 물을 모두 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 끓이다가 재료가 익으면 불린 당면을 넣어 3분간 더 졸입니다.
조리 팁 💡
- 당면을 비닐봉지에 물과 함께 담가두면 물 위로 뜨지 않아 빠르고 촉촉하게 불릴 수 있습니다.
- 굴소스를 정량보다 너무 많이 넣으면 닭 본연의 맛을 해치고 감칠맛이 과해질 수 있으니 주의하세요.
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