육식맨 이북식 찜닭

조리 팁 💡

• 닭을 물에 너무 오래 끓이면 맛있는 성분이 국물로 다 빠져나가 뻑뻑해지므로, 센 불에서 20분만 삶고 찜기로 옮겨 5분간 찌는 과정이 닭가슴살까지 수비드한 것처럼 촉촉하게 만드는 비법입니다.
• 양념장을 만들 때 고춧가루에 뜨거운 물을 소량 부어 먼저 불려주면 고추 특유의 풋내가 날아가고 양념이 겉돌지 않아 맛집 스타일의 깊은 맛이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐복날이나 기력 회복이 필요할 때 매번 먹는 삼계탕 대신 색다르고 담백한 명물 보양식을 만들고 싶은 분.
• ⭐기름기 없이 깔끔하고 담백한 고기를 선호하며 알싸한 겨자 대파 양념장과의 환상적인 궁합을 즐기고 싶은 분.