어남선생 짬뽕 두부조림
두부를 굽지 않고 양파와 대파를 먼저 볶아 불맛을 낸 뒤 특제 양념과 함께 조려내는 원팬 짬뽕 스타일 두부조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부의 수분을 잘 빼주어야 조릴 때 양념 간이 속까지 쏙 배어듭니다.
- 양념을 넣을 때는 불을 꺼두어야 양념이 타지 않고 부드러운 불맛을 낼 수 있습니다.
- 두부를 기름에 굽지 않아 식감이 매우 부드러우므로 밥에 얹어 덮밥처럼 즐겨도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 두부를 기름에 굽는 번거로움 없이 쉽고 부드럽게 조리고 싶은 분들.
- 불맛 나는 중식 짬뽕 스타일의 일품 두부 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 단순한 반찬을 넘어 메인 요리로 손색없는 두부조림을 찾는 분들.
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