정호균 종이 찜 생선구이
대파와 레몬을 넣은 생선을 젖은 종이로 감싸 숯불에 구워 속살을 촉촉하게 익혀내는 캠핑 스타일 생선구이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 종이가 젖어있어 열이 가해지며 내부 수증기로 찌듯이 익으므로 타지 않고 살이 촉촉해집니다.
- 구운 뒤 종이를 벗길 때 껍질과 비늘이 한꺼번에 잘 떨어져 나와 야외에서도 손쉽게 먹을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 캠핑장에서 복잡한 생선 손질 없이 손쉽게 생선구이를 즐기고 싶은 분들.
- 겉은 노릇하고 속은 찜처럼 촉촉한 생선 요리를 원하는 분들.
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