주요 재료 🥩
대구살튀김가루계란빵가루
뚝딱이형 생선가스
흰살생선살에 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀겨내는 바삭하고 촉촉한 추억의 급식 스타일 생선가스
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바삭하고 고소한 추억의 급식 스타일 생선가스가 그리운 분들
- ⭐ 집에서 간단한 공정으로 일품 튀김 요리를 성공하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 대구살(또는 명태살) 적당량
- 튀김가루 약간
- 계란 1~2개
- 빵가루 적당량
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 준비한 생선살의 표면 물기를 키친타월로 가볍게 닦아내어 준비합니다.
- 생선살 겉면에 튀김가루를 골고루 묻혀 얇게 옷을 입힙니다.
- 곱게 풀어둔 계란물에 생선살을 담가 앞뒤로 계란 옷을 충분히 적셔줍니다.
- 마지막으로 빵가루 위에 올려 겉면에 가득 묻도록 손으로 가볍게 눌러가며 옷을 입힙니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 온도를 올린 뒤, 준비된 생선살을 넣어 밑면과 윗면이 노릇노릇해질 때까지 튀기듯 구워냅니다.
- 생선살에 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다.
- 달궈진 기름에 생선살을 넣고 노릇하게 튀겨 완성합니다.
조리 팁 💡
- 생선살의 수분을 미리 잘 제거해주어야 기름에 튀길 때 기름이 튀지 않고 튀김옷이 겉돌지 않습니다.
- 빵가루를 묻힐 때 빈틈없이 꼭꼭 눌러주어야 튀기는 과정에서 빵가루가 떨어져 나가 타는 것을 방지할니다.
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