임성근 생선전
소금 대신 참치액으로 감칠맛을 더하고 물기를 완벽하게 제거해 부드럽게 부쳐내는 생선전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생선의 수분을 확실히 잡아야 조리 시 기름이 튀지 않고 간이 겉돌지 않습니다.
- 소금 대신 참치액을 밑간으로 사용하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 밀가루 옷이 두꺼우면 식감이 딱딱해지므로 묻힌 후 반드시 가볍게 털어내세요.
이런 분들에게 추천
- 명절에 비린내 없이 깔끔하고 고급스러운 생선전을 만들고 싶은 분.
- 실패 없는 실용적이고 간단한 전 레시피를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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