황진선 마늘소스 소양가지

조리 팁 💡

• 가지 사이에 마른 전분가루를 미리 발라 주어야 튀길 때 고기 소가 분리되지 않고 잘 붙어 있습니다.
• 튀김옷을 만들 때 밀가루를 완전히 풀지 않고 살짝 뭉쳐진 상태로 두어야 튀겼을 때 훨씬 바삭한 식감이 삽니다.
• 소스용 마늘은 다진 마늘 대신 칼로 빻아서 사용해야 간장에 자연스러운 점성이 생겨 튀김에 잘 묻어납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐특별한 중식 안주로 홈파티나 술자리를 빛내고 싶은 분들.
• ⭐가지의 부드러움과 고기의 육즙, 바삭한 튀김옷의 조화를 경험하고 싶은 분들.