자취요리신 김치 냉우동

Name: 자취요리신 김치 냉우동
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Japanese
Ingredients: 우동면 1개; 숙주 1줌; 물 적당량; 생생우동 액상스프 1봉지; 설탕 0.5큰술; 식초 1큰술; 시원한 냉수 1컵; 얼음 적당량; 잘게 썬 김치(또는 짜박김치) 2~3큰술; 설탕 소량(김치 양념용); 참기름 1방울; 김가루 조금; 통깨 조금

아삭한 숙주와 탱탱한 우동면을 새콤달콤 차가운 우동 신개념 육수에 말아 고소한 참기름 김치를 얹어 먹는 극강의 여름 냉우동

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 푹푹 찌는 여름철, 시원하면서도 매콤 새콤 짭조름한 냉국수 국물을 원샷하고 싶은 분들
⭐ 일식 우동 전문점에서 파는 고가의 붓카케나 냉우동의 깊은 맛을 단돈 수천 원으로 간편하게 집에서 맛보고 싶은 분들

예상 10분 난이도 매우 쉬움 면/분식

주요 재료 🥩

우동면숙주생생우동식초김치김가루

태그 🏷️

시원한맛 여름별미 새콤달콤

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

우동면 1개
숙주 1줌
물 적당량
생생우동 액상스프 1봉지
설탕 0.5큰술
식초 1큰술
시원한 냉수 1컵
얼음 적당량
잘게 썬 김치(또는 짜박김치) 2~3큰술
설탕 소량(김치 양념용)
참기름 1방울
김가루 조금
통깨 조금

레시피 🍳

냄비에 물을 끓이고, 우동면과 신선한 숙주나물 한 줌을 함께 넣어 약 3분간 끓여 삶아줍니다.
면과 숙주가 알맞게 익으면 함께 건져 찬물(또는 얼음물) 샤워를 시켜 뜨거운 열기를 완전히 가시게 한 뒤 물기를 빼둡니다.
대접에 우동 액상스프 1봉지를 전부 붓고 설탕 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣은 뒤 알갱이가 투명하게 녹을 때까지 가볍게 저어줍니다.
여기에 차가운 냉수 1컵과 얼음을 취향껏 둥둥 띄워 시원하고 새콤달콤한 냉우동 베이스 국물을 조리합니다.
작은 그릇에 잘게 가위질해 둔 배추김치 2~3큰술을 담고 김치의 신맛 정도에 맞춰 설탕을 아주 미량 넣은 후 고소한 참기름 한 방울을 떨어뜨려 잘 조물조물 섞어 김치 고명을 완성합니다.
준비된 얼음 냉간장 육수에 물기를 가차 없이 털어낸 탱탱한 우동면과 숙주나물을 얌전하게 담가 소스가 배게 합니다.
면 위에 양념해 둔 김치 고명을 듬뿍 얹고, 추가로 김가루와 피구왕 통깨를 넉넉하게 아낌없이 뿌려 식탁에 냅니다.