자취요리신 김치 냉우동
아삭한 숙주와 탱탱한 우동면을 새콤달콤 차가운 우동 신개념 육수에 말아 고소한 참기름 김치를 얹어 먹는 극강의 여름 냉우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 숙주나물을 우동면과 함께 삶아 차갑게 식혀주면 아삭아삭 씹히는 소리와 식감이 차가운 우동 면발과 절묘한 하모니를 만들어 냅니다.
- 사용하는 배추김치가 심하게 묵은 신김치라면 양념 시 설탕을 한 꼬집 더 가해주어야 찌릿한 신맛이 가라앉고 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 푹푹 찌는 여름철, 시원하면서도 매콤 새콤 짭조름한 냉국수 국물을 원샷하고 싶은 분들.
- 일식 우동 전문점에서 파는 고가의 붓카케나 냉우동의 깊은 맛을 단돈 수천 원으로 간편하게 집에서 맛보고 싶은 분들.
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