뚝딱이형 만능 고추기름
매콤하면서도 견과류와 마늘의 풍미가 가득해 비빔밥, 볶음면, 라면 등 어디에나 잘 어울리는 한국식 만능 고추기름
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 땅콩이 없다면 아몬드나 캐슈너트 등 다른 견과류로 대체하거나 완전히 생략해도 괜찮습니다.
- 고운 고춧가루를 사용하면 뜨거운 기름이 닿았을 때 쉽게 타서 쓴맛이 나므로 반드시 굵은 고춧가루를 사용해야 합니다.
- 완성된 고추기름은 계란후라이 비빔밥, 볶음면 고기 고명, 혹은 일반 라면에 한 숟갈씩 넣어 먹으면 맛이 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 한 번 만들어두고 볶음밥이나 라면에 감칠맛을 간편하게 더하고 싶으신 분.
- 시판 고추기름보다 풍부한 건더기와 씹히는 고소함을 원하시는 분.
- 간단한 재료로 요리의 완성도를 한 단계 높여줄 킥 소스를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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