파브리 감자전 피자
밀가루 도우 대신 갈아 만든 감자전을 베이스로 삼고, 상큼한 토마토 퓨레와 풍성한 치즈, 살라미를 얹어 구워낸 퓨전 피자
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자 수분을 짤 때 나온 전분을 버리지 않고 반죽에 다시 섞어주어야 찢어지지 않고 쫀득하고 바삭한 도우가 완성됩니다.
- 치즈를 녹일 때는 불이 세면 감자전 바닥이 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 열기로 녹여야 합니다.
- 특유의 이탈리아 치즈가 없다면 일반 피자치즈나 슬라이스 체다치즈로 대체해도 충분히 맛있는 홈메이드 피자가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 비 오는 날 색다른 감자전이나 바삭한 안주 요리를 원하시는 분들.
- 밀가루 없이 글루텐 프리로 건강하고 고소한 피자를 만들고 싶으신 분들.
- 한국과 이탈리아 요리의 매력적인 조화를 맛보고 싶으신 분들.
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