어남선생 꽈리멸치치킨
바삭하게 덖은 잔멸치와 꽈리고추, 단짠 간장 양념을 졸여 만든 밥반찬 겸 치킨
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 멸치는 미리 마른 팬에 덖어주어야 눅눅함과 비린내가 사라지고 바삭한 식감이 살아납니다.
- 간장, 굴소스, 액젓 양념은 팬 바닥에서 충분히 끓여 산미를 날려주어야 고소하고 깊은 맛이 납니다.
- 닭가슴살은 너무 일찍 굽지 말고 다리와 닭날개 위에 올려두었다가 나중에 익혀야 뻑뻑하지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 밥과 함께 즐기기 좋은 간장 베이스의 치킨 요리를 찾는 분들.
- 멸치볶음과 치킨의 단짠 조합을 색다르게 경험해보고 싶은 분들.
- 원팬으로 손쉽게 푸짐한 메인 요리를 만들고 싶은 분들.
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