어남선생 차돌 된장찌개

조리 팁 💡

• 된장과 쌈장을 3:1 비율로 조화롭게 섞으면 전문점 스타일의 감칠맛 나는 국물을 쉽게 만들 수 있습니다.
• 식초 반 큰술을 넣고 10분간 끓이면 신맛은 날아가고 장 특유의 텁텁함과 잡내를 잡아 국물 맛이 깔끔해집니다.
• 차돌박이는 처음부터 볶지 않고 마지막에 넣어야 고기가 질겨지지 않고 차돌의 고소한 기름이 국물에 적당히 우러납니다.
• 모든 채소는 숟가락에 딱 담기는 한 입 크기(엄지손가락 마디 크기)로 썰어야 균일하게 익고 먹기 편합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐육수 없이도 깊고 진한 식당표 된장찌개 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐된장과 쌈장의 황금 비율로 실패 없이 빠르게 한 끼를 완성하려는 분들.
• ⭐차돌박이의 고소함과 깔끔한 국물 맛을 동시에 즐기고 싶은 분들.