승우아빠 차돌 된장찌개
시판 찌개용 된장과 깨부숭이를 활용해 고깃집 된장찌개의 진하고 묵직한 고소함을 그대로 재현한 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 재래식 된장보다 마트에서 판매하는 고깃집 찌개 전용 된장을 사용해야 특유의 감칠맛이 삽니다.
- 볶은 참깨를 완전히 갈지 않고 거칠게 짓눌러 빻은 '깨부숭이'를 넣으면 짠맛을 잡고 국물이 묵직해집니다.
- 차돌박이는 처음부터 넣고 오래 끓이면 질겨지므로 찌개가 다 끓은 마지막 단계에 넣습니다.
이런 분들에게 추천
- 고깃집에서 먹던 진하고 매콤 짭짤한 된장찌개 맛을 집에서 내고 싶으신 분.
- 기름진 차돌박이를 듬뿍 넣은 묵직한 국물 요리를 선호하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
